Cokelat Dubai Jadi Tren, Perusahaan AS Ramai-Ramai Bikin Produk Turunannya

Liputan6.com, Jakarta - Seiring tren cokelat baru merajai dunia, perusahaan-perusahaan Amerika Serikat (perusahaan AS) antara lain Shake Shack dan Crumbl telah bekerja cepat untuk memanfaatkan popularitas yang terus berlanjut. Hal ini dilakukan dengan produk turunan edisi terbatas.

Sementara produsen cokelat lainnya telah menciptakan lusinan tiruan yang dijual di Target, Costco, Amazon dan sekarang Trader Joe’s. Demikian mengutip dari CNBC, Selasa (3/6/2025).

Ide cokelat dubai pertama kali muncul pada 2021 oleh Pendiri dan CEO Sarah Hamouda. Kepada CNBC, ia menuturkan, ide itu hadir saat hamil untuk menciptakan cokelat batangan yang dasarnya adalah makanan penutup dibungkus cokelat. Adapun cokelat batangan asli tersebut diisi dengan campuran krim pistachio, kadayif, dan tahini.

"Yang saya tahu di benak saya hanyalah saya ingin membuat cokelat batangan yang pada dasarnya adalah makanan penutup yang dibungkus cokelat, tetapi terlihat dan terasa seperti cokelat batangan," kata Hamouda.

Pada Desember 2023, cokelat batangan tersebut menjadi viral di media sosial. "Daripada menerima satu pesanan setiap minggu, kami mulai menerima 10, 15 pesanan," katanya.

"Itu mengasyikkan, tetapi juga seperti, Anda tahu, ya Tuhan, seperti, bagaimana ini bisa terjadi,” ia menambahkan.

Cokelat batangan Fix yang hanya tersedia di Dubai dan dikirim dua kali sehari melalui layanan pengiriman lokal Deliveroo. Cokelat batangan itu tersedia secara berkala di Bandara Internasional Dubai yang melaporkan kalau lebih dari 1,2 juta cokelat batangan terjual pada April. Penjualan itu hasilkan USD 22 juta atau sekitar Rp 358,95 miliar (asumsi kurs dolar AS terhadap rupiah di kisaran 16.318).

Namun, Uni Emirat Arab tidak menjadi bagian dari perjanjian merek dagang internasional yang akan menjamin perlindungan atas nama cokelat Dubai, yang memudahkan perusahaan mana pun untuk membuat tiruan cokelat batangan tersebut.

Produsen cokelat Lindt, yang membukukan pendapatan penuh tahun fiskal 2024 senilai USD 6,2 miliar, menjual cokelat batangan edisi terbatas pada Desember 2024. Lindt mengatakan sedang mengembangkan resep cokelat Dubai permanen baru "sebagai respons terhadap permintaan yang sangat besar."

Shake Shack meluncurkan milkshake edisi terbatas pada April dengan rasa tersebut. Crumbl sedang mengerjakan spinoff brownies. Starbucks tidak membuat produk resmi, tetapi mempromosikan ide pelanggan untuk minuman yang terinspirasi dari cokelat Dubai, yang kemudian dikatakan meningkatkan penjualan di kalangan konsumen Gen Z.

Baskin-Robbins dan Dunkin', yang dimiliki oleh Inspire Brands, masing-masing telah meluncurkan makanan penutup yang terinspirasi dari cokelat Dubai di negara lain seperti Malaysia dan Belanda, tetapi tidak mengonfirmasi apakah mereka akan membawanya ke pasar AS.

Nuts Factory, toko buah kering dan kacang-kacangan yang berbasis di New York City, mengatakan bahwa mereka adalah perusahaan pertama yang membuat tiruan dari bar tersebut di kota tersebut. Mereka diluncurkan pada Juli setelah menguji berbagai versi hanya dalam beberapa hari, menurut CEO-nya Din Allall. Bar tersebut dibuat dengan tangan, dan mereka harus memberlakukan batasan satu bar per pelanggan di toko-toko pada musim panas itu.

"Orang-orang mulai menelepon tanpa henti. Kami tidak dapat memenuhi permintaan, dan kami mengubah dunia untuk memastikan kami memenuhi permintaan. Dan saya pikir sekarang kami dalam kondisi yang baik," kata dia.

Allall mengatakan perusahaan itu dulunya membuat "beberapa ratus" batang cokelat per hari. Sekarang, mereka membuat "beberapa ribu" batang cokelat setiap hari, karena toko-toko telah menambahkan lebih banyak rasa, mempekerjakan pekerja tambahan, dan membeli lebih banyak mesin untuk memenuhi permintaan. Nuts Factory juga telah menciptakan hidangan penutup lain yang terinspirasi dari cokelat Dubai.

Sejauh ini, tren tersebut telah berlangsung selama 18 bulan, dan perusahaan-perusahaan masih ikut serta. Trader Joe baru saja meluncurkan tiruan cokelat Dubai yang bisa dibilang termurah dengan harga USD 3,99 per batang cokelat.

Masih terlalu dini untuk melacak kombinasi rasa "cokelat Dubai" pada menu restoran, kata firma konsultan layanan makanan Technomic, tetapi kombinasi rasa cokelat-pistachio pada menu restoran naik 22,3% antara kuartal keempat 2023 dan periode yang sama pada 2024, dan meningkat 5,9% pada tahun sebelumnya.